Ana sawetara panci lan panci sing kita gunakake kabeh-kita seneng pot gedhe kanggo nggodhok banyu, lan wajan ukuran medium kanggo nggoreng daging sapi utawa pitik.Nalika arep nggawe nedha bengi, milih pot utawa wajan sing bener bisa nggawe bedane gedhe.
Yen wajan utawa loyang cilik banget, panganan bakal cedhak banget.Iki nggawe angel kanggo coklat utawa nggoreng apa wae sing sampeyan masak.Sayuran lan protèin ngetokaké uap nalika masak, lan yèn kabèh ditumpuk ing sadhuwure, uap kasebut ora bakal bisa uwal.Sampeyan bakal mungkasi karo nedha bengi steamed watery tinimbang sajian browned flavorful.Panci gedhe sing ora perlu bisa nyebabake sampah, lan nambah kemungkinan ngobong sajian.
Wajan
A wajan gedhe iku workhorse pawon bener.nggunakake wajan gedhe kanggo kabeh saka pitik browning kanggo Chicken Tikka Masala kanggo searing tilapia kanggo Tilapia karo Shallot-Tarragon Butter.Iku apik kanggo nandur modal ing siji tresna sampeyan.Yen sampeyan kerep masak, sampeyan bakal nemokake dhewe nyetel ing kompor meh saben dina.Kita gantian antarane rong panci, siji nonstick lan siji wajan stainless steel abot.Loro-lorone kira-kira 12 inci ing diameteripun, kang tegese ana akeh kamar sembarang tugas kita nemokke, saka sautéing bawang kanggo flipping iwak.Yen sampeyan lagi masak kanggo wong akeh, sampeyan bisa nggunakake wajan sing luwih gedhe - wajan 14 inci bakal masak nganti 4 dodo pitik sekaligus.
Ora duwe wajan sing ukurane persis iki?Aja kuwatir.Kabar apik yaiku sampeyan bisa improvisasi.Kriteria utama yaiku sampeyan duwe cukup ruang kanggo masak panganan.Yen perlu, sampeyan bisa coklat loro filets saka kod, contone, ing loro wajan cilik.
Simpenan
Nalika kita nelpon kanggo pot gedhe, kita kamungkinan masak pasta (utawa kadhangkala gnocchi!).Nalika pasta masak, sampeyan pengin menehi akeh ruang kanggo nari ngubengi banyu sing nggodhok.Ing panci sing rame, spageti sampeyan bakal masak ora rata lan tetep bebarengan.Aja nganti kelakon.Angkat pot paling gedhe sing sampeyan duwe.Kita seneng siji sing paling sethithik 6 liter.
Nalika masak pari-parian utawa sayuran, kita biasane nggayuh pot medium tinimbang sing gedhe.Gumantung saka jumlahe, panganan iki asring ora mbutuhake papan sing akeh.Yen sampeyan duwe mung siji pot, nggawe gedhe.
Panci / Panci cilik
Pot cilik kudu ngemot kira-kira 1 1/2 liter lan duwe tutup sing nyenyet.Kita nggunakake pot cilik meh khusus kanggo masak biji-bijian, saka beras coklat nganti gandum bulgur.Ing kasus iki, tutup sing pas luwih penting tinimbang ukuran pot sing pas.Amarga umume biji-bijian nguap nalika masak, sampeyan ora pengin nglilani banyu sing nggodhok utawa hawa panas metu saka ventilasi ing antarane wajan lan tutup.Yen tutup ora pas, sampeyan bisa nutupi sheet foil ing ndhuwur pot sadurunge nutup tutup.
Wektu kirim: Aug-25-2022